Linguine com Mexilhão e Limão
Ingredientes para 4 pessoas
— Linguine (500 g)
— Mexilhões (400 g)
— 1 cebola
— 1 limão
— 1 malagueta
Preparação
Coze-se o linguine respeitando o tempo indicado na embalagem, sem usar sal na água, apenas um fio de azeite, escorrendo e reservando assim que estiver pronto. Numa frigideira já quente, deita-se um fio de azeite e coloca-se a cebola e a malagueta cortados em rodelas finas, até caramelizarem. Juntam-se os mexilhões e a Salicórnia para Massas (uma colher de sopa por pessoa), envolvendo tudo muito bem até os mexilhões abrirem, refrescando-os depois com o sumo do limão. Deixa-se cozinhar mais um pouco e adiciona-se a massa escorrida, salteando tudo até ficar bem envolvido.
São quatro os produtos Salicórnia Qampo: os três mixes Salicórnia Carne, Peixe e Massa, e ainda o Salicórnia 100%. Cada um combina de forma harmoniosa esta planta salgada – que tem menos 75% de sódio do que o sal – com especiarias, ervas aromáticas e até com tomate e alho desidratados. Uma única embalagem guarda a explosão de sabor certa para cada tipo de prato.
Rodrigo Meneses, o foodie e conselheiro gastronómico da Qampo, é responsável pelo desenvolvimento de todas as receitas da marca. Dedicou-se ao longo do ano de 2022 a criar pratos únicos para tirar o máximo partido destes mixes, em receitas rápidas e fáceis de reproduzir em casa. “É a minha paixão. Dá muito mais trabalho pensar em receitas simples do que em receitas complicadas”, garante. “Gosto de simplificar a cozinha para que os outros se apaixonem por ela, como eu.”
