Um bom vinho não se mostra sem um bom copo. O formato, o peso e o design influenciam o aroma e o paladar. Têm a capacidade de transformar por completo a experiência aromática e degustativa. Mais do que um utensílio para beber, o copo é o palco que dá visibilidade à obra e a sua extensão. “O objetivo de cada copo é fazer o vinho brilhar e enaltecer as suas características”, explica Duarte César Machado, brand manager da Riedel, marca de copos austríaca de referência. Por isso, é uma escolha tão importante como a do próprio vinho. “Quando nos habituamos a um bom copo, dificilmente voltamos atrás”, garante.
New World Shiraz × Adega Mayor Touriga Nacional Tinto
Mostra-se sem máscaras, tal e qual como é: encorpado, com taninos firmes e redondos, boa acidez e aromas quentes a frutas do bosque, como amoras e mirtilos. Elegante e de cor rubi escuro, eleva-se no copo New World Shiraz, pensado para vinhos tintos de corpo médio, frutados e intensos, com taninos envolventes. Tem a abertura ligeiramente afunilada e o bojo largo, o que suaviza a estrutura e realça a frescura e a fruta. À mesa, dá-se um casamento feliz entre a identidade alentejana e a precisão austríaca.
Chardonnay × Adega Mayor Reserva do Comendador Altitude Branco
A linha Veloce, da Riedel, utiliza a mais recente tecnologia para criar copos muito leves e finos, que parecem feitos à mão, com a exatidão da produção mecânica. O resultado é visível em exemplares como o Chardonnay, a escolha certa para explorar a intensidade de vinhos brancos encorpados e dos seus múltiplos aromas. Como este branco com personalidade vincada, onde sobressaem os aromas doces, de casca de limão, ervas aromáticas e especiarias, assentes num fundo mineral, que se estende também à boca.
Cabernet/Merlot × Adega Mayor Reserva do Comendador Tinto
Da gama Reserva do Comendador, que homenageia a vida e a obra do Comendador Rui Nabeiro, este vinho destaca-se, no nariz, pela expressão de cereja, romã, ameixa preta e mirtilo, envoltos num aroma delicado a especiarias; na boca, é envolvente pela estrutura e pelo volume, com taninos frescos e acidez salivante. E como um vinho especial exige um copo à sua altura, o Cabernet/Merlot é o ideal para elevar a experiência. O motivo? O seu formato ajuda a realçar a complexidade aromática e a suavizar os taninos.
Rosé × Adega Mayor Selecção Bio Rosé
Para um vinho rosé, o copo Rosé da gama Extreme da Riedel. O formato enfatiza a frescura, ao mesmo tempo que atenua a acidez e realça as notas de frutos vermelhos que, juntamente com ameixa, romã e bagas silvestres em calda ou compota, se libertam nos aromas. No paladar, este vinho de cor rosa intenso e tonalidade “framboesa” segue o perfil do nariz, revelando-se cheio de fruta suculenta. Harmoniza perfeitamente com peixes no carvão, carnes brancas pouco condimentadas, massas e risotos vegetarianos.
Chardonnay × Adega Mayor Pai Chão Grande Reserva Branco
É um vinho para perdurar no tempo, mas não julgamos quem tenha urgência em bebê-lo. Apresenta um equilíbrio perfeito entre frescura, acidez, mineralidade e sensação de volume, com um final de boca persistente. Razões suficientes para escolher o melhor copo para desfrutar: o Chardonnay, da linha Superleggero, com um bojo generoso que amplifica os aromas. Elegante e charmoso, este vinho tem uma boa profundidade aromática e uma impressão mineral que abraça notas de casca de citrinos e flores frescas.
White Wine/Champagne × Adega Mayor Espumante Bruto
Ao contrário da flute, onde os aromas se perdem, o copo de formato oval arredondado da gama Wine Friendly permite que se desenvolvam, concentrando-se na complexidade, na estrutura e na efervescência. Funcional e versátil, faz elevar este espumante de cor citrina brilhante e bolha média/fina e persistente. Os aromas sugerem notas de citrinos, lima e toranja, nuances de flor branca e frutos secos. No paladar, vigoram notas de brioche e limão e uma acidez vincada que remete para um final longo e persistente.
Champagne × Adega Mayor Espumante Grande Reserva
Os aromas de brioche, padaria, maçã amarela, ameixa de Elvas, crème brûllée e mel abrem o apetite para o que aí vem. No palato, este espumante Grande Reserva de cor palha/dourado e aspeto límpido impõe-se com acidez, apontamentos de fruta fresca macerada e um final de boca mineral. O vinho dá o passo, o copo acompanha. A bolha fina reclama um com o bojo mais largo, permitindo expressar melhor os aromas do vinho. A forma estreita, em cima, mantém a frescura e ajuda a manter a persistência da bolha.
Pinot Noir/Nebbiolo/Aperitivo × Adega Mayor Esquissos Tudo ao Molho
Irreverente, este vinho “palhete”, feito com uma mistura de uvas brancas e tintas, é a companhia perfeita para saladas ou pratos mais típicos, como sardinhas fritas com arroz de tomate. No nariz, sugere fruto vermelho doce, notas de melancia, framboesa e groselha em licor e um leve aroma floral. Na boca é fresco, com um toque vegetal que pede mais um gole. No copo Pinot Noir/Nebbiolo/Aperitivo, claro. O bojo largo transita para uma abertura mais estreita, o que permite a concentração de aromas no nariz.
