Hotel Brisa Sol

A Riviera partilha a morada com o Hotel Brisa Sol. É o mesmo edifício, mas com acessos separados, sem ligação entre si. Duas esplanadas agraciam a pastelaria, uma virada para a avenida e outra, mais apetecida, num balcão de frente para o mar. É um piso térreo para quem entra, mas, por ficar num terreno com declive, desdobra-se nas traseiras em três pisos – é aí que fica a esplanada com vista. No total, a Riviera senta até 150 clientes.

Fabrico Próprio

Bolos, bolinhos, pastelaria diversa, gelados, salgados – na Riviera é tudo de fabrico próprio. E por falar em gelados, o de amendoim é o preferido de Fernando Rosa, mas há outros sabores a ter em conta: “Temos também um gelado de Dom Rodrigo que é muito bom. E de noz, amêndoa, baunilha, uma série de coisas.” Dentro dos doces, destaque ainda para as figurinhas de passarinhos, camarões, castanhas ou amêijoas que dão pelo nome de Doce Fino, uma iguaria típica do Algarve.

Decoração Italiana

Há 31 anos, quando abriu portas, a Pastelaria Riviera deslumbrou os visitantes com as pinturas de trepadeiras que percorriam as suas paredes interiores como se fossem uma versão algarvia de frescos renascentistas. À época, a decoração ficou a cargo de um artista italiano, um especialista na matéria, hoje de nome incógnito. “Não me recordo como se chamava, mas ficou espetacular”, diz Fernando Rosa.

Um clássico

Fernando Rosa, gerente da Riviera vai para 20 anos, acredita que metade da população nacional conhece a pastelaria de Albufeira. “Temos muitos clientes de Lisboa, do Porto, de Braga, de todo o lado.” Ainda mais assim será dentro do Algarve: “Alguém de Portimão que queira um bolo de aniversário, vem à Riviera. Alguém de Lagos deseja um Dom Rodrigo? Vem à Riviera. É de Vila Real de Santo António e cobiça um bolinho? Também vem cá.”

Especialidade da casa

Bolos e gelados são a especialidade desta casa que também serve refeições completas ao almoço e jantar. Entre os bolos há, contudo, um que se distingue. “Foi criado por nós”, diz Fernando Rosa. “É um espetáculo”, garante. “Leva pão de ló de chocolate, recheio de caramelo e chocolate, e por cima raspa de chocolate.” O nome deste pitéu? “Floresta Negra”. Depois há os pastéis de nata, possivelmente “os melhores do Algarve, quiçá do país”, assegura.

Como diamantes

A Pastelaria Riviera serve café há 31 anos, e há 31 anos que esse café é Delta. “Usamos o melhor lote, o Diamond”, diz o gerente. E dão-lhe muito uso, acrescenta: “Só para ter uma ideia, no dia 24 de dezembro, das 8h às 13h, entre meias de leite e bicas, gastámos 15 quilos de café.” Em média, para tirar um café expresso, usam-se 7 a 8 gramas. Daí resulta que um quilo dá para cerca de 130 cafés. É fazer as contas.