Sanduíche de Atum Fresco com Manteiga e Alho
Ingredientes para 4 pessoas
— Posta de atum (4 unidades, 200 g cada)
— Manteiga sem sal (2 colheres de sopa)
— Alho (2 dentes)
— Bolo do caco (4 pães)
Preparação
Temperam-se as postas de atum com Salicórnia para Peixe (uma colher de sopa por posta) e um fio de azeite generoso, deixando uns minutos para tomar gosto. Logo de seguida, pica-se bem o alho e junta-se a manteiga, amolecida à temperatura ambiente. Mistura-se muito bem e reserva-se. Parte-se o bolo do caco ao meio e tosta-se ligeiramente numa frigideira bem quente, reservando assim que estiverem ligeiramente tostadas. De seguida colocam-se as postas de atum e deixam-se a cozinhar cerca de 30 segundos de cada lado, para que fiquem no ponto. Barra-se o bolo do caco dos dois lados com a manteiga de alho e colocam-se no seu interior as postas de atum já cozinhadas, regando-as com um pouco do molho que sobra na frigideira.
São quatro os produtos Salicórnia Qampo: os três mixes Salicórnia Carne, Peixe e Massa, e ainda o Salicórnia 100%. Cada um combina de forma harmoniosa esta planta salgada – que tem menos 75% de sódio do que o sal – com especiarias, ervas aromáticas e até com tomate e alho desidratados. Uma única embalagem guarda a explosão de sabor certa para cada tipo de prato.
Rodrigo Meneses, o foodie e conselheiro gastronómico da Qampo, é responsável pelo desenvolvimento de todas as receitas da marca. Dedicou-se ao longo do ano de 2022 a criar pratos únicos para tirar o máximo partido destes mixes, em receitas rápidas e fáceis de reproduzir em casa. “É a minha paixão. Dá muito mais trabalho pensar em receitas simples do que em receitas complicadas”, garante. “Gosto de simplificar a cozinha para que os outros se apaixonem por ela, como eu.”