O quê

Talha de barro antiga

Onde está

Adega Mayor

Período

Meados do século XX

A julgar pelo estado em que se encontra, o enólogo Carlos Rodrigues estima que a talha de barro antiga da Adega Mayor tenha sido fabricada há 60 ou 70 anos, ali bem perto, que em tempos Campo Maior foi vila de grande tradição no fabrico de talhas usadas para a produção de vinho de ânfora, também conhecido como vinho de talha.

Esta foi oferecida há oito anos por um amigo da Adega Mayor. Um campomaiorense que, ao desmantelar a sua pequena adega, ofereceu aquela talha antiga ao senhor Rui Nabeiro. 

Muitas talhas na região têm hoje um fim meramente decorativo, uma memória de outros tempos, mas Carlos Rodrigues pensou logo em dar-lhe uso. “Agora há muito a tendência de provocar novos perfis vínicos. Há a moda do cimento, da terracota, do barro e de estágios prolongados com pouca ou nenhuma madeira”, explica. “Procuram-se sensações mais minerais e fugir a sabores mais frutados, o que se consegue com a argila. É algo que se fazia antigamente.”

É também algo que está lentamente a voltar. No vasto portefólio vínico da Adega Mayor ainda não há vinhos de talha, mas já se faz vinho com aquela talha antiga de barro. Disso mesmo é exemplo o vinho Adega Mayor Altitude. “Quando tirámos o vinho do balseiro para as barricas, para fazer a fermentação malolática, uma pequena parte ficou a estagiar na talha de barra antiga. Não é um vinho de talha, esta é apenas uma ferramenta. Tentamos usar o efeito que a talha dá ao vinho como se fosse sal e pimenta”, diz Carlos Rodrigues.