José Pedro Batista, mais conhecido por Joey Bats, nasceu em Ludlow, uma vila em Massachussetts onde quase se ouve falar mais português do que inglês, dado o peso da comunidade imigrante – razão pela qual Joey dançou durante mais de 20 anos num rancho folclórico. Formado em informática e em matemática, chegou a trabalhar para o Millennium BCP, mas ao final de três anos a viver em Nova Iorque começou a sentir que o seu caminho era outro. “O que é que posso oferecer a esta cidade que ela não tenha já?” A pergunta levou-o à gastronomia portuguesa. Começou pelo famoso bolo de bolacha da mãe e passado pouco tempo estava a dedicar-se aos pastéis de nata, que apresentava aos americanos como “uma mistura de crème brûlée com croissant” – e nunca foi preciso explicar duas vezes… O sucesso foi tanto que em 2017 estava a despedir-se para se dedicar a 100% ao novo negócio. O Joey Bats Cafe, situado em Lower East Side, conquistou Manhattan de tal forma que chegou a ser tema no New York Times. Além do bolo de bolacha e dos pastéis de nata tradicionais, há ainda os de chocolate e os vegan, para não falar nos rissóis, nos pastéis de Chaves e nos de bacalhau. Quanto ao café Delta, não há nada como o expresso tradicional. “Agora é convencer os americanos a beberem café simples, sem açúcar nem leite. Assim é que é uma maravilha a acompanhar estes doces.”