Filha de pai minhoto e mãe bracarense, emigrados em França desde a década de 1980, Kelly Neves, 30 anos, sempre esteve em contacto com as suas origens portuguesas. Primeiro estudou Línguas Estrangeiras Aplicadas, depois fez Erasmus em Lisboa, e no mestrado em Estudos Ibéricos e Latino-Americanos fez da Delta um caso de estudo. “Queria saber qual era o impacto da marca no estrangeiro, em particular em França”, conta. 

Uma coisa levou à outra, e a oportunidade de estagiar três meses na Delta surgiu seguida da hipótese de ficar a trabalhar como comercial em Paris. Foi então que teve a ideia de abrir um café que fosse também pastelaria e mercearia, para dar a conhecer aos seus clientes, já fãs do café português, os sabores da sua terra do coração. Assim nasceu em 2015, em Montmartre, a épicerie Paris-Porto.

Aqui, no bairro mais boémio da cidade, faz-se uma viagem de ida e volta a Portugal sem sair do mesmo lugar. Vendem-se produtos como as bolachas Paupério, conservas, mel e vinhos, e  outros de fabrico próprio, como o pastel de nata e o bolo de arroz, que saem sempre com um café Delta. Nos salgados, o destaque vai para o intrigante – e muito popular – croque monsieur portugaise, a meio caminho entre um petisco típico de Portugal (a tosta mista) e outro de França (o croque monsieur): “Era mais fácil dar-lhe este nome do que explicar a um francês o que é uma tosta mista.”