Foi numa visita a Portugal que Ki Seok Lee se deixou intrigar pelas cinco letras – D-e-l-t-a – dentro de um triângulo vermelho com que se cruzava todos os dias. “Reparei na Delta Cafés ainda no aeroporto, depois vi a marca em estações de serviço, restaurantes e pastelarias”. Depois de provar o café, não descansou até o dar a conhecer aos coreanos. Conseguiu-o em agosto de 2021, quando abriu um pequeno espaço – apenas um balcão e uma janela para a rua – no coração de Seul, a 400 metros do palácio real Gyeongbokgung, rodeado de mercados, restaurantes, galerias e museus.

Chama-se Sorry porque é um café que pede desculpa. O cliente gostava de se sentar? “Sorry”, este estabelecimento não tem cadeiras. Deseja pedir um café americano para levar? “Sorry”, o único que se vende aqui é português, expresso e da Delta Cafés, servido com pastéis de nata.  As primeiras duas semanas causaram apreensão. Mas na terceira os clientes começaram a experimentar e não mais pararam. Em janeiro veio o segundo café, estrategicamente localizado a 400 metros da embaixada portuguesa e da brasileira. A combinação café Delta e pastel de nata parece ter conquistado os coreanos: há planos para abrir mais três cafés este ano e outros 20 em 2023.